うえんで 味噌チャーシュー
会津若松市のうえんで山鹿店で味噌チャーシュー麺をいただきました。
運ばれてきてファーストインプレッションは、品が良くて真面目なラーメンだと直感しました！！
チャーシューがどんぶりの全面に几帳面に綺麗に並べられており思わず「おいしそー」と声に出してしまいました！！
数秒後、少し冷静さを取り戻したその時ショウガが多いのが気にかかりました。
さあ、食べてみましょう！！
スープを一口、やさしい！！主役である味噌は甘さが少ない田舎味噌って感じです。実家の味噌汁を遠いところで感じました。雑味が少なく出汁をとる時など丁寧な仕事ぶりが想像できます！！繊細なスープです。
ショウガを少し崩し二口目！！心配していたとおりショウガが強すぎて繊細なスープがもったいなく感じました。もう少しショウガが少なくてもいいかも！！
チャーシューは印象のとおりきちっと美味しい！！あっさりとした味付けで老若男女が美味しく食べられる感じです。ただカットが薄く肉感は少ない印象です。味と歯ごたえが私たち夫婦には少し優しすぎるかも！！これは好みですね。
続いて麺です。
妻は普通麺（中太ちぢれ）です。こっちが正解！！適度な柔らかさ、スープとの絡み具合など、あっさりとしたこのスープとはベストな組み合わせです。次はこれにしよう！！
僕は手打ち麺（極太）です。この麺には家系くらいのパンチが必要かも！！
総合的には、とにかく丁寧に作られた美味しいラーメンです。特に小さい子供や年配の方などには、あっさりとした昔ながらの味噌ラーメンなので人気があるのだろうと思います。
ガッツリ系好きの若者や濃い味好きの私の妻のような人には少し物足りないかなという感じです。
心や体が疲れているけど味噌ラーメンが食べたいなんて気分の時はまた食べに来たいと思います。
お願いします。除雪道具を持っていかないでください！！
治安が乱れてきたのかと少し心配になりました（笑）
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